Publicado por receitasdebolos on Fev - 19 - 2015 em Biscoitos e Bolinhos
Ingredientes
1/2 compota de morango
200 g de farinha
10 g de levedura
4 c. colheres de sopa de açúcar em pó
1 ovo
1 gema de ovo
50 g de manteiga amolecida
açúcar em pó
sal
Cuisine: Tempo de Cozedura: 20 mins Doses: 20

Beignets-à-la-confiture

Preparação:

1- Para o fermento:

 dissolva o fermento em 1/2 copo de água morna. Adicione 2 colheres de sopade  farinha e misture até obter uma massa.

2. Coloque numa tigela e cubra com um pano dobrado.

3. Deixe descansar durante 30 minutos num lugar quente até que a massa dobre de volume.

4. Misture a farinha com o açúcar restante, 2 pitadas de sal, ovo, manteiga amolecida até ficar um creme homogêneo. Adiccione a  levedura.

5. Amasse com as mãos de modo a  formar uma bola.

6. Coloque a massa  de volta numa tigela coberta e deixe descansar por 2 horas.

7. Espalhar a massa com uma espessura de 4 ou 5 mm. Faça circulos com a mesma medida

8. Em metade dos discos, encha o centro com compota. e pincel as bordas com água

9. Cubra cada disco outro disco de massa crua. Aperte as bodas de modo a aderir bem.

10- Deixe repousar novamente 20 minutos num lugar quente.

11. Frite em oleo quente as bolas de berlim.

12. Coloque-as sobre um papel vegetal para retirar o excesso de oleo.

13- Polvilhe açúcar em pó

14 Sirva frio.

Meal: Food type:

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