Publicado por receitasdebolos on Mar - 12 - 2015 em Bolos
Ingredientes
Para a Cobertura ½ abacaxi médio, descascado, cortado longitudinalmente
¾ pacote manteiga sem sal
¾ Chávena de açúcar mascavo
Para a massa:

1 ½ Chávenas de farinha de trigo
2 c de chá de fermento em pó
¼ c de chá de sal
¾ pacote manteiga sem sal, amolecida
1 Chávena de açúcar granulado
2 ovos grandes
1 c café de extrato de baunilha
1 c de sopa de rum
½ Chávena de sumo de abacaxi sem açúcar
2 colheres de sopa de rum para polvilhar em cima do bolo
Cuisine: Tempo de Cozedura: 45 mins Doses: 12
Receita de bolo de Abacaxi

Receita de bolo de Abacaxi

 

Preparação Receita de Bolo de Abacaxi

Preparaçãoda Cobertura:

Pré-aqueça o forno.
Corte o abacaxi em pedaços.
Derreta a manteiga numa caçarola.
Adicione o açúcar mascavado e leve ao lume brando mexendo sempre, durante quatro minutos.
Retire do fogo, despeje a mistura, numa forma redonda, em seguida, coloque o abacaxi, no fundo da forma em círculos.

Receita de bolo de Abacaxi

Receita de bolo de Abacaxi

 

Preparação da massa:

Peneire a farinha, o fermento e o sal.
Bata a manteiga numa tigela grande com a batedeira até formar um creme, em seguida, bata-se gradualmente no açúcar granulado.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Mexa a baunilha e o rum e adicione ao preparado anterior.
Adicione metade da mistura da farinha e bata lentamente até incorporar.
Junte o sumo de abacaxi e bata bem, em seguida, adicione a farinha restante e bata bem.
Despeje a massa sobre a cobertura do abacaxi e espalhe uniformemente.

Leve o bolo ao forno até dourar, cerca de 45 minutos, verifique se está cozido.
Deixe o bolo arrefecer ainda na forma por 5 minutos. Inverta o bolo.
Desenforme o bolo e polvilhe com rum e deixe arrefecer completamente em grelha.
Sirva morno ou em temperatura ambiente bolo.
Bom Apetite!!!

Meal: Food type:

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