Publicado por receitasdebolos on Fev - 26 - 2015 em Bolos
Ingredientes
Ingredientes para o bolo:
150 g de farinha de trigo
55 g de cacau natural sem açúcar
300 g de açúcar
1 1/4 c de chá de bicarbonato de sódio
1 c de chá de fermento
1/2 c de chá de sal
2 ovos
125 ml de óleo vegetal
2 c de café de extrato de baunilha
180ml Leite
160 ml de água quente

Ingredientes do creme:
350 g de manteiga
1 c de café de extrato de baunilha
720 g de açúcar refinado
4-8 colheres de sopa Leite
2/3 Chávena de chocolate meio amargo

Ingredientes para o Ganache de Chocolate:
190 ml de natas
55 g de manteiga
150 g de chocolate meio amargo
Cuisine: Tempo de Cozedura: 30 mins Doses: 2

bolodechocolatebaunilha

Preparação da Receita de Bolo de Chocolate e Baunilha:

Preparação de Bolo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

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Unte duas formas redondas polvilhadas com farinha com o cacau.

Peneire os ingredientes, secos e coloque-os numa tigela grande.

Adicione os ovos, o óleo, o leite e a baunilha e bata por alguns minutos até ficar homogêneo.aspe a tigela e adicione água quente e misture bem. A massa vai ficar um pouco líquida.

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Despeje em forminhas preparadas e leve ao forno durante 28-30 minutos.

Deixe arrefecer durante 5 minutos na forma.

Transferir para grelha para arrefecer completamente.

 

 

Preparando o creme de baunilha:

Bata a manteiga no liquidificador até ficar homogêneo.

Adicione a baunilha e bata até misturar.

Adicione o açúcar em pó em várias adições, raspando os lados após cada adição.

Adicione o leite, uma colher de cada vez e misture até ficar homogêneo.

Nota: Se achar que o creme não está branco o suficiente, adicione 3 colheres de sopa de granulado de chocolate branco.

 

Preparação do Ganache:

Aqueça as natas e a manteiga numa caçarola até ferver.

Coloque pedaços de chocolate numa tigela pequena e despeje as natas por cima. Deixe repousar por alguns segundos e bata á mão até que a mistura esteja completamente incorporada e suave.

Refrigere até a consistência grossa.

Montagem do Bolo:

Escolha a camada inferior do bolo para baixo.

 

Espalhe o creme por cima da primeira camada. Coloque a segunda camada sobre o creme.

Aplicar uma fina camada de creme sobre o bolo inteiro.

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Em seguida, coloque o bolo no frigorífico por alguns minutos para tornar o creme mais firme e barre todo o bolo com uma espessa camada de creme.

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Despeje lentamente o ganache sobre o centro do bolo, até que comece a fluir para os lados.

Deixe arrefecer antes de servir.

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Meal: Food type:

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