Publicado por receitasdebolos on Mar - 20 - 2015 em Bolos
Ingredientes
Para o bolo:
225g de manteiga amolecida
170g de açúcar
1 c. de café de extrato baunilha
4 ovos
120g de farinha de trigo
1 pacote de fermento
2 c. farinha de milho
3 ou 4 c. colheres de sopa de leite

Para o ganache:
15 cl de creme de leite
1 c. de café de extrato baunilha
1 c. de café de manteiga
150g chocolate de sobremesa

Para o creme:
12CL de leite
12 cl de natas
1 vagem de baunilha ou 1 c. chá extrato de baunilha
3 ovos grandes
2 c. sopa de açúcar
1 c. sopa de farinha
Cuisine: Tempo de Cozedura: 25 mins Doses: 12
Receita de Bolo de Creme Boston

Receita de Bolo de Creme Boston

Preparação da Receita de Bolo de Creme Boston:
Para a Massa:
Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Na tigela da batedeira, coloque todos os ingredientes para o bolo, excepto leite e misture até ficar homogêneo.
Continue a misturar em pequenas quantidades, adicionando o leite até obter uma massa lisa e um pouco líquida. Despeje numa forma untada e enfarinhada.
Leve ao lume durante 25 min. Deixe arrefecer dentro da forma durante 10 minutos antes de o remover da forma e cortar o bolo ao meio na horizontal.

Prepare o Creme:
Numa caçarola aqueça o leite e as natas com a vagem de baunilha dividida, deixe ferver mantenha a infusão ao lume durante 10 min e desligue o lume.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme bastante cremoso.
Adicione a farinha e o extrato de baunilha.
Adicione o leite à mistura anterior, mexendo sempre até obter uma mistura lisa.
Despeje numa caçarola e leve ao lume brando, mexendo até engrossar.
Despeje numa tigela e deixe arrefecer tendo o cuidado de cobrir o creme com papel manteiga (não coloque o creme no frigorifico, pois pode endurecer e será mais difícil de o usar).

Quando o pão-de-ló e o creme arrefecerem, prepare o ganache.

Para o Ganache:
Derreta no microondas todos os ingredientes do ganache e mexa bem até obter um ganache suave.
Deixe arrefecer um pouco, mas não muito, ele deve permanecer líquido.

Rasgue 4 tiras de papel manteiga e cubra os quatro lados do prato e coloque o pão-de-ló e cubra com creme.

Sobre o creme, coloque a segunda fatia de bolo e cubra-o com o ganache.

Deixe o bolo arrefecer e endurecer antes de servir retire as tiras de papel manteiga e o prato permanecerá impecável

Meal: Food type:

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