Publicado por receitasdebolos on Jun - 16 - 2015 em Bolos e Sobremesas Geladas
Ingredientes
Para a Base :
24 biscoitos recheados de chocolate inteiros
50g manteiga sem sal, derretida

150g açúcar
60ml de água
95g Natas
2 colheres de sopa. manteiga sem sal
1/4 colher de chá. sal

Para o creme:
meio litro de gelado de baunilha, amolecida
50g. amendoins salgados
50g lascas de chocolate meio amargo
50g pretzels salgados, desintegrado
50g manteiga de amendoim natural
Cuisine: Tempo de Cozedura: 15 mins Doses: 8
receita de bolo gelado de caramelo

receita de bolo gelado de caramelo

Receita de Bolo Gelado Caramelo

Para a base, coloque os biscoitos num processador de alimentos e pulse até que eles se tornem migalhas. Adicione a manteiga derretida e pulse várias vezes para misturar. Despeje numa forma de 20cm de diâmetro e pressione na parte inferior e um pouco acima dos lados.

 

Para o caramelo, coloque o açúcar e a água numa panela média em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Aumente o fogo para médio alto e cozinhe sem mexer até que a calda fique com uma cor âmbar.

Agite a panela de vez em quando para poder cozinhar mesmo. Retire a panela do fogo e despeje as natas e misture vigorosamente.

Volte a levar a fogo médio e mexa alguns minutos para dissolver quaisquer pedaços de caramelo.

Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 1/4 colher de chá de sal e mexa para misturar. Coloque o caramelo na crosta e leve ao congelador, enquanto você faz a camada de sorvete.

 

Use uma batedeira para misturar o gelado de baunilha amolecido, amendoim, chocolate chips e pretzels. Quando estiver uniformemente misturado, adicione a manteiga de amendoim e misture-a apenas até que a manteiga de amendoim fique incorporada. Quer ficar com alguns bocados de manteiga de amendoim.

 

Deite o creme de gelado em cima do caramelo na base e decore o topo com moedas de chocolate, amendoim e pretzels, se desejar.

Congelar várias horas antes de servir. Se o bolo estiver no congelador mais tempo que algumas horas, tire-o para fora após 2-3 horas e envolva-o com pelicula aderente.

Quando estiver pronto para servir, retire os lados e fundo da forma e coloque-o num prato de bolo. Deixe-o repousar à temperatura ambiente de cerca de 5 minutos antes de servir para torná-lo mais fácil de cortar.

Meal: Food type:

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