Publicado por receitasdebolos on Mar - 5 - 2015 em Bolos
Ingredientes
Para a massa:

40 ml de leite
30 ml de água
40g de açúcar
1 ovo
210g de farinha
1 pitada de sal
30g de manteiga derretida
1 pacote de fermento de padeiro
um pouco de extrato de baunilha

Para o recheio:

20 g de manteiga amolecida
40g de açúcar mascavado
½ c de chá de canela
Um pouco de extrato de baunilha
2 maçãs grandes, descascadas e cortadas
Cuisine: Tempo de Cozedura: 35 mins Doses: 12

briochepera

Preparação da Receita de Brioche de Maçã e Canela:

Numa caçarola, leve o leite e a manteiga ao lume, brando, até que a manteiga derreta.

Em seguida, adicione a água e a baunilha e deixe arrefecer.

No balde da Batedeira, misture rapidamente 110 g de farinha, o sal, o açúcar e o fermento.

Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture em velocidade baixa.

Em seguida, adicione os ovos, e adicione a farinha restante. A massa fica pegajosa.

Bata a massa com a batedeira em velocidade baixa durante 3 a 4 minutos, ou mais tempo se for necessário até que a massa fique lisa.

Cubra a massa com um pano limpo e deixe crescer, num local aquecido, durante 1 hora ou até dobrar de volume.

 

Prepare o recheio:

Misture a manteiga, o açúcar mascavado, a canela e a baunilha juntos.

briochepera

De volta á massa:

Solte a massa da tigela, com a mão e amasse rapidamente

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com uma espessura de 1 cm do comprimento de uma forma retangular.

Espalhe o recheio sobre a massa, e de seguida, coloque as fatias de maçã no topo.

Corte 4 tiras de igual largura, empilhe-as em cima umas das outras e corte-as para criar pequenos retângulos de 5 cm x 8 cm.

Coloque os retângulos verticalmente sobre as maçãs, e entre as tiras coloque maçãs.

Deixe crescer cerca de 20 minutos, em seguida, leve ao forno 35 minutos em um forno pré-aquecido a 180 ° C

Meal: Food type:

Deixe uma Resposta


Receitas Recentes

Bolo de Claras com...

Publicado em Jun - 16 - 2016

0 Comentários

Bolo de Morangos com...

Publicado em Jun - 14 - 2016

0 Comentários

Bolo de Baunilha com...

Publicado em Jun - 14 - 2016

0 Comentários

Tarte de Bolacha e...

Publicado em Jun - 9 - 2016

0 Comentários

Receita de Bolo Gelado...

Publicado em Jun - 16 - 2015

0 Comentários

Receita de Mousse Gelada...

Publicado em Jun - 16 - 2015

0 Comentários

Receita de Bolo Mousse...

Publicado em Jun - 16 - 2015

0 Comentários

Receita de Pão de...

Publicado em Abr - 16 - 2015

0 Comentários

Receita de Tiramisu de...

Publicado em Abr - 8 - 2015

0 Comentários

Receita de Speculoos

Publicado em Abr - 8 - 2015

0 Comentários

Receita de Folar da...

Publicado em Abr - 2 - 2015

0 Comentários

Receita de Bolo Fabuloso...

Publicado em Mar - 26 - 2015

0 Comentários

Receita de Mousse de...

Publicado em Mar - 25 - 2015

0 Comentários

Receita de Pudim Cenoura...

Publicado em Mar - 25 - 2015

0 Comentários

Receita de Pudim de...

Publicado em Mar - 25 - 2015

0 Comentários

Receita de Pudim de...

Publicado em Mar - 24 - 2015

0 Comentários

Receita de Queques de...

Publicado em Mar - 24 - 2015

0 Comentários

Receita de Pudim de...

Publicado em Mar - 23 - 2015

0 Comentários

Receita de Ninho de...

Publicado em Mar - 21 - 2015

0 Comentários

Receita de Bavaroise de...

Publicado em Mar - 21 - 2015

0 Comentários