Publicado por receitasdebolos on Fev - 25 - 2015 em Biscoitos e Bolinhos
Ingredientes
Para a massa: 2 ovos
100 ml de leite
100 g de manteiga
100 g de açúcar
400 g de farinha
1 pacote de fermento
1 c de chá de sal

Para o creme:

1 pacote de açúcar de baunilhado
2 c de sopa de maizena
50g de açúcar
250 ml de leite

Para o Recheio:

100 g de chocolate
50g passas
20g de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Cuisine: Tempo de Cozedura: 20 mins Doses: 7

   french yeast pastry - Chinois - französisches Hefegebäck

Preparação da Receita de Caracóis Recheados:

 

Derreta a manteiga e despeje sobre o leite e o fermento. Adicione os ovos previamente batidos, o sal, o açúcar e a farinha.

Sove a massa e estenda ao comprido, leve ao forno desligado numa bacia de água quente (para criar um forno) durante 1 hora.

Prepare o creme:

Dilua o leite com o açúcar, o açúcar de baunilhado e a maisena e cozinhe até ter um creme.

Estenda a massa com um rolo formando um retângulo e regue com o creme que preparou.

 

caracois3

 

Polvilhe com raspas de chocolate, passas, …., e, em seguida, enrole a massa sobre si mesmo para obter uma salsicha.

 

caracois1

 

Corte o rolo em 7 fatias e coloque-os uns ao lado dos outros para que eles tocam,

 

caracois

 

Deixe crescer novamente uma hora.

Leve o bolo durante 20 minutos em forno pré-aquecido a 180 ° C.

Retire do forno e polvilhe com açúcar em o brioche.

Também pode pincelar os caracóis com xarope ou geleia de damasco.

Meal: Food type:

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