Publicado por receitasdebolos on Mar - 5 - 2015 em Tartes e Tortas
Ingredientes
Para a base:
200 g de bolachas de baunilha
8 c de sopa (100 gramas) de manteiga sem sal

Para mistura de Queijo:

650 g de queijo creme (Philadelphia ou Mascarpone ou não)
1 ¾ chávenas de Açúcar
3 c de sopa de farinha de trigo
1 c de chá de raspas limão
1 c de chá de raspas finas de laranja
5 ovos grandes
2 gemas grandes
½ colher de chá de baunilha

Compota de Cereja para decorar:

cerejas sem caroço frescas ou congeladas
2 c de sopa de sumo de limão
¼ chávena de açúcar
1 c de sopa de maizena
½ chávena de água
Cuisine: Tempo de Cozedura: 30 mins Doses: 12

 

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Preparação da Receita de Cheese Cake com compota de Cereja:

Preparação da Base:

Para a base esmague as bolachas, mas não as reduza a pó.

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Derreta a manteiga e misture com as bolachas.

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Espalhe esta mistura numa forma e aperte sobre a superfície, em seguida, coloque no congelador durante o tempo que prepara o creme.

Pré-aqueça o forno a 180 C.

 

Preparação do creme de queijo:

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Bata o queijo creme, o açúcar, a farinha e as raspas com uma batedeira até ficar homogêneo.

Adicione a baunilha, os ovos e as gemas, uma de cada vez, batendo em velocidade baixa até que cada ingrediente esteja totalmente incorporado.

Raspe a taça entre as adições.

Despeje o creme sobre a base e leve ao forno durante 30 minutos ou até que cresça.

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Passe uma faca ao redor da borda superior do bolo para soltá-lo e deixe arrefecer sobre uma grelha, coberto, pelo menos 6 horas ou 3 horas no frigorífico.

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Cobertura de cereja (opcional)

Coloque todos os ingredientes numa caçarola média. Deixe ferver. Depois de ferver, cozinhe por mais dois minutos e retire do fogo.

Deixe arrefecer completamente.

Retire o bolo da forma e coloque num prato.

Despeje a cobertura de cereja arrefecida por cima do creme de modo a formar uma camada e decore.

Bom apetite!!!!!!!

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Meal: Food type:

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