Publicado por receitasdebolos on Mar - 13 - 2015 em Sobremesas
Ingredientes
Para a massa: 175g de bolacha Maria
50 g de manteiga, derretida

Para o caramelo:
100g de açúcar mascavado
100 g de açúcar em pó
60 g de manteiga
5 c. de sopa água
2 c. de sopa de leite

Para a mistura de queijo:
500g mascarpone
250g de ricota
150 g de açúcar
4 ovos
2 limões em sumo
2 c. de café de extrato baunilha
Cuisine: Tempo de Cozedura: 15 mins Doses: 8
receita de cheesecake de caramelo

receita de cheesecake de caramelo

Preparação da Receita de Cheesecake de Caramelo:

Pré-aqueça o forno 180 ° C.

Prepare a massa:

Derreta a manteiga. Triture os biscoitos, a fim de obter migalhas grossas. E amasse.

Forre uma tarteira com papel manteiga e cubra a massa no fundo e os lados da forma. Leve ao forno duante 8-15 min.

Prepare o creme:

Bata o queijo ricota com uma batedeira para torná-lo cremoso. Adicione o açúcar o mascarpone, e o whisk.

Adicione o sumo de limão e baunilha e bata novamente. Em seguida, misture os ovos um a um, para a preparação.

Misture bem.

Adicione o creme á base e leve ao forno durante uma hora 160 ° C, deixe arrefecer e leve ao frigorífico pelo menos 3 horas.

Para o caramelo:

Numa caçarola, coloque a manteiga e o açúcar mascavado.
(Não pare de mexer para não ferver a preparação).
Uma vez que a manteiga derreta, adicione o leite, mexendo e adicione a água aos poucos. Uma vez que o açúcar mascavado derreta, retire do fogo e adicione o açúcar em pó, mexendo sempre. Deixe arrefecer.

Mantenha o cheesecake n forma e deite o caramelo sobre o creme e leve ao frigorífico.
Retire o cheesecake antes de servir e coloque-o num prato de servir.

Bom Apetite!!!

Meal: Food type:

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