Publicado por receitasdebolos on Jun - 16 - 2015 em Bolos e Sobremesas Geladas, Sobremesas
Ingredientes
1/4 I de natas
70 g de açúcar
4 Gemas de ovo
1 Pitada de vanilina
200 g de morangos
1 Raminho de hortelã
Cuisine: Tempo de Cozedura: 15 mins Doses: 6
Receita de Mousse gelada de Creme

Receita de Mousse gelada de Creme

Receita de Mousse Gelada de Creme

Pôr num tacho 4 colheres de sopa de água com o açúcar, levá-lo a ebulição e cozê-lo em lume brando durante 5-61 minutos, até obter um xarope transparente e bastante denso.

Pôr as gemas de ovo junto com a vanilina numa tigela; batê-las com a batedeira eléctrica até obter uma mistura esponjosa e espumosa.

Deitar muito lentamente o xarope quente, trabalhando rapidamente com a batedeira, e continuar até que a mistura tenha arrefecido quase totalmente.

Em seguida, incorporar com cuidado as natas batidas e meter o creme no congelador durante 3 horas, mexendo de vez em quando.

No momento de servir, passar a mousse para a batedeira, batê-Ia na velocidade máxima até conseguir uma textura espumosa e depois deitá-Ia em taças individuais.

Dividir por cima os morangos, lavados em água fria e escorridos, e decorar com as folhas de hortelã,

 

Se não encontrar morangos silvestres, pode utilizar morangos, procurando que sejam pequenos e que todos tenham o mesmo tamanho. Devem ser adicionados ao creme depois de terem sido lavados, secos e cortados em rodelinhas. Conforme a estação, esta sobremesa pode ser preparada com outros frutos silvestres, ou então com frutas tropicais
cortadas em cubos (manga, papaia, ananás, etc.)

Meal: Food type:

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