Publicado por receitasdebolos on Mar - 25 - 2015 em Sobremesas
Ingredientes
Para o Pudim:
600g de cenouras
uma pitada de sal
5 ovos
400g de açúcar
1 limão
60g de farinha com fermento
manteiga para barrar a forma

Para o molho:
125g de açúcar
1,5dl de leite
manteiga
Cuisine: Tempo de Cozedura: 35 mins Doses: 8
 Receita de Pudim Cenoura com Molho dourado

Receita de Pudim Cenoura com Molho dourado

Preparação da  Receita de Pudim Cenoura com Molho dourado:

Raspe as cenouras, lave-as e coza-as e água com um pouco de sal até ficarem macias.

Escorra-as muito bem, reduza-as a puré e depois passe-o por um passador de rede.

Bata os ovos e as gemas com o açúcar e misture com o pole de cenoura e a raspa de limão.

Sem bater, adicione a farinhaalternando com as restantes duas claras batidas em castelo.

Deite o preparado numa forma barrada com manteiga, com o fundo forrado a papel vegetal barrado com manteiga.

Coza em forno moderado até o pudim ficar firme.

Para o molho, ferva o açúcar com 1c de sopa de manteiga até obter ponto de caramelo claro.

Adicione, aos poucos, o leite quente, misture até engrossar.

Arometize com gotas de limão. Desenforme o pudim, deixe arrefecer e rogue com o molho dourado.

Sirva uma fatia acompanhada de uma bola de gelado de natas

Bom Apetite!!!

 

Dica: Escolha cenouras tenras e coloridas, para o pudim ficar com uma textura cremosa e uma cormais atraente.

Meal: Food type:

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