Publicado por receitasdebolos on Abr - 8 - 2015 em Sobremesas
Ingredientes
500g de morangos
100 gr de açúcar
250g mascarpone
3 ovos
speculoos
morangos
Cuisine: Tempo de Cozedura: 15 mins Doses: 6

Receita de Tiramisu de Morangos e Bolachas Speculoos

O tiramisù (em vêneto, tirame-sù ; em italiano, tirami su, de tirare + mi + su:

“levanta-me” ou “puxa-me para cima”, assim chamado por ser muito energético) é uma sobremesa tipicamente italiana, possivelmente originária de Treviso, região do Vêneto, e que consiste em camadas de pão de ló (em geral substituído por biscoitos do tipo inglês ou champagne) embebidas em café, entremeadas por um creme à base de queijo mascarpone e polvilhadas com cacau em pó. Mas a receita original comporta muitas variações.

Há diversas hipóteses sobre a origem do tiramisù:

  • Uns a localizam no século XX, após a Segunda Grande Guerra, em Treviso, Vêneto, no restaurante “Da Alfredo”, a primeira casa do grupo “Torlá”. O nome viria da sobremesa energética “che ti tira su” (que te faz levantar) usada para revigorar boêmios, em especial nas noitadas dos bordéis (case chiuse) do Vêneto . Todavia, o próprio restaurante não reivindica sua criação.
  • Outra possibilidade é que tenha sido criado no restaurante Le Beccherie, em Treviso, no início dos anos 1950.
  •  O restaurante fechou em 2014.
  • Outros a consideram como originária de Florença, Toscana, num banquete em homenagem a Cosimo III (1642 – 1723) da família Médici, quando foi chamada “Zuppa del Duca”.

É a sobremesa preferida do Papa Bento XVI.

 

 

Preparação da Receita de Tiramisu de Morangos e Bolachas Speculoos:

Bata as claras em castelo

Noutra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado,

Adicione ás gemas de ovo, o mascarpone e misture bem.

Receita de Tiramisu de Morangos e Bolachas Speculoos

Adicione as claras e misture delicadamente.

Em taças ou em formas, coloque as bolachas esmagadas e de seguida, coloque os morangos cortados em pedaços pequenos e, em seguida, uma camada da mistura de ovos e novamente a mesma operação novamente para ter 2 camadas.

Coloque no congelador durante 30 minutos e depois no frigorífico até antes de servir.

Receita de Tiramisu de Morangos e Bolachas Speculoos

Decore com speculoos e morangos fatiados.

Desenforme  e sirva imediatamente.

Receita de Tiramisu de Morangos e Bolachas Speculoos

Bom Apetite!!

Meal: Food type:

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