Publicado por receitasdebolos on Mar - 18 - 2015 em Sobremesas
Ingredientes
150 g de uvas brancas e 150 g de uvas pretas
1 toranja rosada
4 figos
4 gemas de ovo
125 g açúcar em pó
150 ml de vinho
50 ml de amaretto
Cuisine: Tempo de Cozedura: 6 mins Doses: 4
receita de Zabaglione com Amaretto e Frutas

receita de Zabaglione com Amaretto e Frutas

Preparação da Receita de Zabaglione de Amaretto com Fruta

Lavar as uvas, cortá-las ao meio e descaroçá-las, se desejado.

Cortar a toranja em gomos, cortar os figos aos quartos e dividir a fruta por 4 tigelas.

Misturar as gemas de ovo com o açúcar em pó.

Cozinhar em banho-maria, batendo até ficar cremoso e claro.

Deitar o vinho e o amaretto, adicionando aos poucos e mexendo sempre, e continuar a mexer durante aprox. 6 minutos até o líquido ficar espesso e subir, formando espuma.

Retirar do banho-maria e continuar a bater mais 2-3 minutos.

Deixar arrefecer um pouco, verter sobre a fruta e servir.

Meal: Food type:

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