Sabe cozer um ovo?

Sabe cozer um ovo?

Afinal sabe cozer um Ovo?

Todos acham que sabem fazer ovos cozidos. Afinal, pela lógica é simples: basta colocá-lo na panela com água e ligar o fogão. Mas um bom ovo cozido não é uma tarefa tão simples quanto parece. Por isso vou deixar-vos alguns truques que podem tornar o ovo perfeito, uma vez que estamos a caminhar a passos largos para a páscoa

1 – Antes de colocá-lo a cozinhar, deixe alguns minutos fora do frigorífico para evitar o choque térmico.

2 – Use uma panela grande o suficiente para que todos os ovos fiquem acomodados na mesma altura, ao fundo do utensílio.

3 – Os ovos devem ser colocados na panela e depois cobertos com a água (não o coloque direto na água quente porque a casca pode rachar). Dois dedos acima do nível dos ovos são suficiente.

4- Para que a gema fique centralizada, fique girando os ovos com uma colher no início do cozimento.

5 – Para interromper o cozimento no momento desejado, tire o ovo da panela e deixe-o durante um tempo sob água fria.

6 – Para descascá-lo com mais facilidade, adicione sal ao cozimento. Como a casca é porosa, o ingrediente irá ajudar a clara a coagular mais rápido, facilitando o processo.

7 – O tempo de cozimento vai depender de como você gosta da textura da gema.

 

Categorias: Truques e Dicas

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